Soda bread (pain irlandais) la ferme Farjaud 
Viande bovine charolaise et spécialités fermières
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Soda bread (pain irlandais)

2017-04-13



Ingrédients pour 1 pain :

  • 380g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 130g de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 200g de lait ribot
  • 200g de yaourt nature
  • 50g de beurre fondu
  • 4 noisettes de beurre pour la cuisson

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un moule à gâteau rond d’environ 25 cm de diamètre. Dans une jatte, tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre.
  • Dans un petit bol, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait ribot, le yaourt et le beurre fondu. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs. Comme pour des muffins, ne pas trop travailler la pâte.
  • Verser dans le moule à gâteau graissé et déposer 4 noisettes de beurre sur le dessus. Enfourner et laisser cuire pendant environ 1 heure. Piquer le centre avec un cure-dent pour vérifier la cuisson. Le cure-dent doit ressortir propre et sec. Ne pas oublier le beurre sur le dessus au moment de la cuisson pour un pain bien doré !