Ma quiche aux rillettes la ferme Farjaud 
Viande bovine charolaise et spécialités fermières
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Ma quiche aux rillettes

2017-04-13



Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 4 oeufs

- env. 400 g de rillettes

- 1/2 litre de lait

- 2 pincées de noix de muscade

- Sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C / (Th.6).
  • Faire bouillir le lait avec les rillettes afin que la graisse fonde et se mélange au lait.
  • Verser le mélange chaud sur une gaze dans un égouttoir. Puis jeter le liquide gras.
  • Battre les 4 oeufs avec la muscade et le sel, rajouter les rillettes et mélanger.
  • Etaler la pâte feuilletée dans un moule (de préférence métallique), verser l’appareil sur la pâte.
  • Enfourner la quiche pour environ 30 minutes.